迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法

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简单好做，好吃又营养。迷你型的拿起来更方便，正常尺寸的料可以放得更多，看个人喜好自行选择吧。复制君之老师的菜谱，使用了百吉福马苏里拉奶酪，拉丝效果很赞，味道也很好哦。。

迷你金枪鱼披萨的用料

高筋粉 150克 低筋粉 30克
水 100克 干酵母 5ml
盐 2.5ml 糖 6克
橄榄油 10克 西红柿 150克
大蒜 1瓣 橄榄油 8克
洋葱 25克 盐 2.5ml
黑胡椒粉 1.25ml 糖 5ml
披萨草 1.25ml 水 250克
什锦菜 40克 茄汁三文鱼罐头 50克

迷你金枪鱼披萨的做法

迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解1

步骤1

先将披萨拉丝最重要的原料——马苏里拉芝士——从冰箱里取出解冻。如图中的百吉福马苏里拉芝士丝。如果是块状的芝士，需要自己刨成丝。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解2

步骤2

同时，制作饼底面团。将主料中除橄榄油外的所有材料，装入面包机桶内，启动随意程序，揉成团
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解3

步骤3

执行完一次和面程序后，加入橄榄油，继续重复和面程序
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解4

步骤4

直到拉开面团，能形成不破裂的薄膜状态
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解5

步骤5

选择发酵程序，直到面团发酵到2倍大，大约需要一小时左右
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解6

步骤6

发酵面团的同时，制作披萨酱。将西红柿切块，洋葱和大蒜切末。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解7

步骤7

锅烧热后，倒入橄榄油，爆香蒜末和洋葱末。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解8

步骤8

加西红柿丁炒碎炒匀。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解9

步骤9

倒入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解10

步骤10

一直煮到西红柿彻底软烂，开大火不断翻炒，直到成为粘稠的酱状，再加入黑胡椒粉炒匀即可。做好的披萨酱放到一旁冷却。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解11

步骤11

将发酵好的面团取出，给面团重新排气，揉成圆形，静置醒发15分钟后，擀成圆片
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解12

步骤12

用圆形模具在面片上切出形状
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解13

步骤13

将面片放在不粘烤盘上，或在烤盘上铺上油纸
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解14

步骤14

用勺子在表面涂好披萨酱。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解15

步骤15

将马苏里拉芝士丝洒在上面，洒得越多，拉丝效果越好。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解16

步骤16

将茄汁三文鱼罐头打开，取鱼肉稍弄碎，和解冻的什锦菜一起放在上面。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解17

步骤17

在表面再洒一层马苏里拉芝士。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解18

步骤18

入预热200度的烤箱，中层上下火，烤12分钟左右即可。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解19

步骤19

如果乜有什锦菜，可以用玉米粒，青豆，胡萝卜，青椒等代替。
迷你金枪鱼披萨附披萨酱做法#百吉福芝士力量#的做法图解20

步骤20

实际烘烤温度和时间，要根据不同烤箱的炉温，和饼的厚薄，大小，馅料多少酌情增减。

迷你金枪鱼披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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