番茄鸡蛋盖浇面

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以前在拉面馆经常吃鸡蛋番茄盖浇面，结婚有了孩子之后就没吃过了，主要是不会拉面，又没时间。所以就试着做了简易版，快捷又美味。

番茄鸡蛋盖浇面的用料

鸡蛋 一个 大番茄 一个
番茄酱 适量 食用盐 适量
白砂糖 盐的一半 食用油 适量

番茄鸡蛋盖浇面的做法

番茄鸡蛋盖浇面的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入碗里，加一点点凉水，搅拌均匀，锅里倒入食用油加热，然后鸡蛋焦到两面微黄。
番茄鸡蛋盖浇面的做法图解2

步骤2

放入切好的番茄，盐，白砂糖，番茄酱，蒜苗或葱花，加少量水煮成浓汁，放边上备用。
番茄鸡蛋盖浇面的做法图解3

步骤3

把买来的湿面条下锅煮熟(为了节约时间建议用开水，边番茄时可以边烧水)，然后把炒好的鸡蛋番茄，淋上菜汁即可。

番茄鸡蛋盖浇面的烹饪技巧

搅鸡蛋液时放点水，煎出来的鸡蛋会更鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-03

©本菜谱的做法由 夏颜爱美食 编写，未经授权不得转载

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