鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）

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胆囊切除手术做完第七天，出院第三天～啊～清淡饮食啊让我这个重口星人好痛苦啊！但是没办法，必须清淡饮食啊，又想吃点肉，高蛋白几乎没有油脂的鸡胸肉成为了最好的选择！本款清淡粥品适合宝宝（小宝宝吃食材要切的细一点哦）、饮食清淡者、病患、术后休养者等等人群。当然，重口的同志只要相应增加调料即可。

鸡茸粥的用料

鸡胸肉 香菇/小鲜菇？
粳米 糯米（选择）
燕麦米（选择） 小葱
生姜 料酒
酱油/蚝油 麻油
五香粉（选择） 盐
芹菜（选择）

鸡茸粥的做法

鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解1

步骤1

因为已经术后7天了所以不用全流食了，就选择放点燕麦米，超喜欢它口感！QQ弹弹的，需要嚼，所以只能全流食的以及小宝宝就不要放了。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解2

步骤2

1/4的燕麦米，1/4的糯米，1/2的粳米，洗干净后浸泡一小时以上。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解3

步骤3

鸡胸肉解冻，一大块切成三条，冷水下锅，放入姜片、小葱，倒点料酒，大火煮开后小火10分钟。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解4

步骤4

食材洗净。菇类捏干水。ps：家里没有香菇了但是刚好有这个小鲜菇，我也叫不来名，但是煲汤超好喝的！芹菜也是刚好有的。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解5

步骤5

菇类切丝/切片/切粒都成，鸡胸肉煮好后微凉后切碎（懒得用手撕了，刀随意切，很容易就碎了，快），芹菜切粒。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解6

步骤6

泡好的米连水一起倒入锅内（泡好的米更容易煮花）。加盖煮，大火煮开后小火煮。这样煮粥很容易粘锅，所以一定要时不时翻拌避免糊锅。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解7

步骤7

煮到米粒开花，粥油浮出，放入菇丝，放入合适的盐、料酒、一点酱油或者蚝油。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解8

步骤8

10分钟后倒入适量的鸡茸和芹菜粒。当粥越发稠的时候就需要不停搅动了。
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解9

步骤9

5分钟后搁点一点点的香油。没有忌口的也可以选择猪油
鲜菇鸡茸粥（术后休养饮食）的做法图解10

步骤10

香喷喷的鲜菇鸡茸粥就好吃啦！

鸡茸粥的烹饪技巧

里面的配料都是可以更换的。比如香菇可以换成别的菇类，比如蔬菜可以添加胡萝卜丝、胡萝卜粒、玉米粒、切碎了的小青菜或者都不要就只放葱。而且可以根据自个儿需求添加点五香粉啊辣椒油之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 逗趣教教主 编写，未经授权不得转载

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