秘制拌饭酱

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宝宝吃烧卖不吃皮，早晨开玩笑说干脆给你弄酱油拌饭吃算了

拌饭酱的用料

肉末 500g 洋葱 一个
香菇 八个 蒜头 适量
姜 适量 八角 一个
老抽 一勺 生抽 两勺
鱼露 一勺 蚝油 一勺
白胡椒粉 一勺 冰糖 半个鸡蛋大小
油 适量

拌饭酱的做法

秘制拌饭酱的做法图解1

步骤1

食材准备，全部剁成末。
秘制拌饭酱的做法图解2

步骤2

锅内到入食用油，加入洋葱末小火炸至金黄，盛出。
秘制拌饭酱的做法图解3

步骤3

葱油滤进锅内，倒入肉末，加料酒，炒变色，加入香菇末炒熟
秘制拌饭酱的做法图解4

步骤4

加入蒜泥，姜末，八角，生抽，老抽，鱼露，蚝油，冰糖，加水漫过肉末，大火烧开，转小火半小时。
秘制拌饭酱的做法图解5

步骤5

大火收汤，加入胡椒粉。出锅
秘制拌饭酱的做法图解6

步骤6

出锅了，拌上热腾腾的米饭吧

拌饭酱的烹饪技巧

大火收汤一定要不停的搅拌。配料里面没有盐我们家口味淡不用加了，出锅前自己调节咸度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-06

©本菜谱的做法由 菜饭菜面 编写，未经授权不得转载

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