【蚝油香菇碎菜心】素食最爱

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食光记鹿
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菜心是春天的时令菜，春天的菜心非常鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。简单易学，营养丰富，感兴趣的妹子都做起来吧！

蚝油香菇碎菜心的用料

菜心 250克 胡萝卜丝 小半根
香菇碎 适量 白糖 1勺
油盐 少许 蚝油 1大勺
蒜末 适量 枸杞 适量

蚝油香菇碎菜心的做法

【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解1

步骤1

将菜心择去老的部分，去根，洗净。（不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药，这一步可自行省略。）
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解2

步骤2

蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切碎，蚝油一勺，一起放盘儿里备用。
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解3

步骤3

将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右（锅内放入少许油和盐，这样焯出的菜心非常好看，比较绿！）
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解4

步骤4

上锅烧热，放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒，加入蚝油直至炒出香味，倒入适量清水，加盖子焖烧2分钟左右，加少许白糖调味。
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解5

步骤5

捞出菜心，沥水，将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解6

步骤6

美美的上桌啦！
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解7

步骤7

下面的成品是最近做的，步骤同上，多了枸杞，少了萝卜丝儿。
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤
【蚝油香菇碎菜心】素食最爱的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

蚝油香菇碎菜心的烹饪技巧

【第一次尝试把香菇切碎来做，非常入味，好吃得不得了！】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 食光记鹿 编写，未经授权不得转载

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