蚝油香菇菜心

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年夜饭上大鱼大肉是主角，所以每次来个素菜反而一抢而光！反正我家是这样的！用金龙鱼1:1:1食用调和油来炒菜，营养均衡！

蚝油香菇菜心的用料

青菜菜心 200g 香菇 10个
蚝油 25g 金龙鱼调和油 25ml
蒜瓣 1个 盐 少许
砂糖 1小勺 淀粉 少许
生抽 5ml 枸杞子 5颗

蚝油香菇菜心的做法

蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解1

步骤1

青菜菜心洗净，我们这里就叫青菜，霜打的最好吃了
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解2

步骤2

干香菇提前泡发洗净
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解3

步骤3

我的菜心太厚，所以一切为二
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解4

步骤4

放人锅中焯水，加点盐
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解5

步骤5

加点金龙鱼调和油，这样焯水后的青菜色泽艳丽
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解6

步骤6

焯水后的青菜捞出沥干水分
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解7

步骤7

把菜心摆盘备用
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解8

步骤8

起油锅加入适量金龙鱼调和油
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解9

步骤9

爆香蒜末
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解10

步骤10

放人泡发好的香菇
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解11

步骤11

加入适量的蚝油和生抽
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解12

步骤12

加点盐、糖调味，再加适量清水煮沸
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解13

步骤13

加入湿淀粉勾芡
蚝油香菇菜心#均衡年夜饭#的做法图解14

步骤14

把香菇装盘即可

蚝油香菇菜心的烹饪技巧

我用的是干香菇，也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心，地方不同叫法不同，有人说叫油麦菜，我们这里没这种叫法！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-27

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 除夕 鲁菜

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