自制肉松简单版

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一段时间很想吃东西啊，自从买了破壁机就想着做着什么吃，发现了家里剩的瘦肉可以用来做肉松，哇，平时都是买来吃的呢，试试看落，没想到这么成功。

自制肉松简单版的用料

大块的瘦肉 八角 2颗
香叶 3片 草果 1个
生抽 面条鲜
盐 姜蒜
料酒

自制肉松简单版的做法

步骤1

不好意思啊做了一半才想到上传菜谱，我口述之前的过程吧:准备的瘦肉切块纹理留长些，以便后来撕碎

步骤2

肉用料酒姜蒜腌制一下，也可以随后所有食材一起放。

步骤3

没腌制就这么做，肉.料酒.姜蒜花椒八角干辣椒桂皮香叶.生抽，老抽，白糖，盐，加入适量的水，用高压锅或电饭煲或普通锅炖煮直到软糯捞出
自制肉松简单版的做法图解4

步骤4

捞出有时间就晾干水分，没时间就和我一样用手撕吧撕吧，因为太累了后来偷懒就用手边捏边撕了，当然你完全可以用保鲜袋装好擀面杖或者玻璃瓶压了再敲，只要煮软了效果都差不多。然后如图热锅少油放入肉丝不停翻炒，我是用筷子翻的。若味道不够现在可以再加入适当面条鲜白砂糖盐花椒面。
自制肉松简单版的做法图解5

步骤5

这个颜色变深了就证明水分快没了，记住一定得小火翻炒哦
自制肉松简单版的做法图解6

步骤6

水分基本干了就起锅了哦，色香味俱全。这是五香味的，麻辣的放熟油辣椒和花椒面哦，慢慢享用吧！啰嗦一句，可以用破壁机打成粉末给小朋友们当早餐伴侣哦

自制肉松简单版的烹饪技巧

麻辣味的在烘干炒制时就加熟油辣椒，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-08

©本菜谱的做法由 LHY96 编写，未经授权不得转载

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