超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱

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宝宝超爱吃肉松，松松脆脆的口感，一吃就停不下来的节奏。眨眼间半罐一下就没了。市售的儿童肉松较贵，而且不可避免地加入了不少添加剂。自己动手做做，如果你有一台面包机，自制肉松就超级简单了。

自制肉松的用料

后腿肉 600g 炖肉调料：
干辣椒 一个 生姜 一个
大蒜 一个 料酒 适量
盐 适量 葱白 适量
炒制的调料： 胡椒粉 适量
糖 适量 生抽 20g
芝麻粉 半小碗 食用油 2勺

自制肉松的做法

超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱的做法图解1

步骤1

1⃣️瘦肉切成5厘米左右的小方块，放沸水里焯过，撇去浮沬。 2⃣️焯好的肉块放高压锅，把准备好的调料都放进去，调料的量就按平时烧肉的量放（可以稍淡点），煮30分钟。
超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱的做法图解2

步骤2

3⃣️煮好的肉捞出来控干水分后用勺子压成小条状。
超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱的做法图解3

步骤3

4⃣️压碎的肉倒入面包机，选择自制肉松功能。没有这个功能的就选果酱功能。需要1小时20分钟
超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱的做法图解4

步骤4

5⃣️加入生抽白糖胡椒粉食用油。我再加了半碗芝麻粉，既增加口感又增加了营养。接下来就交面包机工作了，我可以该干吗干吗去了。其间可以尝尝味道，适当增加调料。
超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱的做法图解5

步骤5

6⃣️时间到，做好后尝尝，如果还太湿可以再重新启动一个肉松程序。直到肉松整体上色口感酥脆为止。
超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱的做法图解6

步骤6

7⃣️倒入盘中晾凉，边上是贝因美的肉松盒，估计可以装4盒。
超简单自制肉松懒人版__宝宝超爱的做法图解7

步骤7

8⃣️装入密封盒里保存。

自制肉松的烹饪技巧

煮好的肉要控干，不然烘烤的时间会加长。煮肉时可以偏淡点，淡了可以在后面烘烤的过程中随时加盐。烘烤时油可适量多放，这样可使烤制出肉松更酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 mollyyctm 编写，未经授权不得转载

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