地道川味回锅肉

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辣蓓辣蓓
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这道菜是妈妈拿手菜 但被我改良又改良 连我妈都觉得比她做的好吃 每次做这道菜 必须两碗饭下肚 太好吃了 这道菜我们家其实妹妹做的最好吃 每次都光盘 肉薄 煸的稍微干干的最好

川味回锅肉的用料

带皮五花肉 500g 小米辣 鲜辣椒 蒜苗
蒜片 姜丝 葱段 郫县豆瓣 风味豆豉
盐 鸡精 糖 干辣椒 少许

川味回锅肉的做法

地道川味回锅肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉煮八分熟 切薄片 越薄越好
地道川味回锅肉的做法图解2

步骤2

准备辣椒 葱姜蒜 豆豉 豆瓣酱
地道川味回锅肉的做法图解3

步骤3

锅里到一点点油 再倒入五花肉
地道川味回锅肉的做法图解4

步骤4

五花肉煸的有点干的时候倒入郫县豆瓣酱
地道川味回锅肉的做法图解5

步骤5

郫县豆瓣煸炒一分钟左右 倒入准备好的新鲜配料
地道川味回锅肉的做法图解6

步骤6

出锅前加糖

川味回锅肉的烹饪技巧

煮肉的时候放八角 葱姜一起煮八分熟 煮过肉的汤煮点白萝卜 蔬菜之内的又是一道汤菜很不错哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-09

©本菜谱的做法由 辣蓓辣蓓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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