荠菜素馅饺子

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荠菜素馅饺子的用料

荠菜 2斤 青蒜苗 150克
香菜 150克 鸡蛋 4个
干粉条 150克 面粉 500克
清水 230克 猪油 2勺
芝麻油 2勺 姜末 少许
辣椒油 2勺 盐 2勺

荠菜素馅饺子的做法

荠菜素馅饺子的做法图解1

步骤1

荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。
荠菜素馅饺子的做法图解2

步骤2

水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！
荠菜素馅饺子的做法图解3

步骤3

将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。
荠菜素馅饺子的做法图解4

步骤4

将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
荠菜素馅饺子的做法图解5

步骤5

粉条提前温水泡软剁碎，鸡蛋炒熟后剁碎。
荠菜素馅饺子的做法图解6

步骤6

将所有剁碎的食材混合后加人盐、辣椒油、姜末、芝麻油和猪油搅拌均匀。荠菜里加入猪油味道会比植物油更香哦！
荠菜素馅饺子的做法图解7

步骤7

500克面粉里加入约230克左右的清水揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。然后取出面团继续继续揉2分钟左右。
荠菜素馅饺子的做法图解8

步骤8

用大拇指在面团的中间部位戳个洞。双手将面捏成条状。
荠菜素馅饺子的做法图解9

步骤9

在将从中间切开一刀。
荠菜素馅饺子的做法图解10

步骤10

切成小面剂子
荠菜素馅饺子的做法图解11

步骤11

在面剂子上撒少许干面粉防粘，用掌心将面剂子压扁
荠菜素馅饺子的做法图解12

步骤12

擀成饺子皮。
荠菜素馅饺子的做法图解13

步骤13

如图，包成扁扁的样子。
荠菜素馅饺子的做法图解14

步骤14

蒸笼里铺上防粘蒸笼纸，如果没有蒸笼纸在蒸笼上刷一层植物油防粘也可以的。冒气后再蒸8-10分钟即可出锅食用了。扁食可以蒸，也可以煮的哦！
荠菜素馅饺子的做法图解15

步骤15

喜欢吃味道重点的话可以用生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油少许白糖和一些香葱碎调一碗料汁蘸着吃！

荠菜素馅饺子的烹饪技巧

我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-10

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载

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