火爆鱿鱼卷

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羊皮狼和狼皮羊
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我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老...我老你别老，不然嚼不了　…(⊙_⊙;)… 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，但由于胆固醇含量较高，平时还是少量食用最佳。

火爆鱿鱼卷的用料

鲜鱿鱼 2条 黄瓜 1根
葱姜水 适量 盐 少许
食用油 少许 料酒 少许
鸡精 少许 水淀粉 少许
白胡椒粉 少许

火爆鱿鱼卷的做法

火爆鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净剥皮，头（须子）、尾部分可以用来干别的。
火爆鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

中间切一刀分成左右均匀两等份，肉面朝上（撕下皮的那面向下）平铺于案板，寄花刀的时候注意力度不要将鱿鱼切透。
火爆鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

分成大小相对均等的等份，洗净后沥水待用。
火爆鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

锅上火加水，放入少许料酒将水烧开。鱿鱼下入水中汆烫打卷后马上捞出过凉水。水淀粉、料酒、盐、鸡精、葱姜水兑成碗芡。
火爆鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

热锅凉油下入鱿鱼卷、黄瓜片，烹汁出锅。

火爆鱿鱼卷的烹饪技巧

整个焯水过程没超过五秒炒制过程没超过十五秒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 羊皮狼和狼皮羊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸鲜 午餐 中国菜

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