翡翠饺子

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翡翠饺子的用料

芹菜叶/菠菜 中筋面粉
五花肉馅 200g 韭菜 750g
鸡蛋 3个 水发木耳 适量
虾 15只左右

翡翠饺子的做法

翡翠饺子的做法图解1

步骤1

菠菜或芹菜叶榨汁和面（面要留一半用清水和）
翡翠饺子的做法图解2

步骤2

绿色面和白色面分别取出一部分，搓成长短差不多的长条
翡翠饺子的做法图解3

步骤3

将绿色面团的长条擀成长片，把清水面的长条放在绿色的上面
翡翠饺子的做法图解4

步骤4

将绿色面皮完全裹住清水面长条
翡翠饺子的做法图解5

步骤5

完全过好后的样子
翡翠饺子的做法图解6

步骤6

切成小剂子
翡翠饺子的做法图解7

步骤7

擀成皮
翡翠饺子的做法图解8

步骤8

晒晒馅，韭菜肉三鲜，肉和韭菜1：3左右就行，肉不要放太多。鸡蛋我是摊成皮后切的。先和肉馅，再用香油把韭菜拌一下（防止韭菜出汤，所有素馅均可如此），加入鸡蛋，木耳，虾，盐，味精拌匀
翡翠饺子的做法图解9

步骤9

成品

翡翠饺子的烹饪技巧

1.面不要和太软。2.包裹面团时，白色可以稍微多一点更好看。3.包时看下，把白色的面尽量放在正中间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-11

©本菜谱的做法由 平淡生活41 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 10-11个月 12-23个月

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