梅干菜扣肉

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红妍
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梅干菜扣肉的用料

五花肉一块 梅干菜一把
八角、生姜、冰糖 酱油

梅干菜扣肉的做法

梅干菜扣肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净、放锅中绰熟！半分熟就OK！
梅干菜扣肉的做法图解2

步骤2

梅干菜用开水泡发、洗干净、里面的沙石要清理干净！
梅干菜扣肉的做法图解3

步骤3

绰熟的肉、在肉皮上涂上酱油！腌制！冷却后放入油锅炸
梅干菜扣肉的做法图解4

步骤4

炸好的肉取出冷却、也可以放冰箱冷冻半小时！然后切薄片、皮朝下摆放在圆碗中！
梅干菜扣肉的做法图解5

步骤5

锅中放油、➕生姜片和八角炒出香味、放入梅干菜炒、加少许水、➕冰糖！煮至冰糖融化、均匀的盖在肉上面、然后入蒸锅蒸1个半钟、大火烧开水、小火蒸就可以了！关火后静置几分钟！
梅干菜扣肉的做法图解6

步骤6

把汤汁倒入炒锅中、加入一点点淀粉、煮开！肉倒扣到盘中、淋上汤汁就OK了！香喷喷的梅干菜扣肉就上桌了！

梅干菜扣肉的烹饪技巧

这道菜因为梅干菜和酱油都是咸味、所以盐按自己口味放与不放都OK！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-14

©本菜谱的做法由 红妍 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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