kitty猫 蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

鸡蛋 两个 低筋面粉 60g
细砂糖（蛋清用） 35g 植物油 40g
牛奶 40g 细砂糖（蛋黄用） 15g
色素 少许

蛋糕卷的做法

kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

将两个鸡蛋的蛋白蛋清分离。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀后，加入牛奶和植物油，筛入面粉。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

由下向上翻拌均入成无颗粒的面糊。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

打发蛋清，分三次加入细砂糖入蛋清中。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

打发至湿性发泡
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

三分之一蛋白加入面糊中，搅拌均匀。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

将混合好的面糊倒入剩余的2/3蛋白中
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

搅拌成均匀的面糊
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

在油纸上画上kitty猫
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

取适量面糊分别加入适量色素装入裱花袋
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

勾勒出kitty猫轮廓
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

画好的kitty猫进入烤箱180度1-2分钟至面糊凝结。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

剩余面糊染成粉色倒入烤盘中
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

180度15分钟左右至按压无沙沙声。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

取出蛋糕翻面，去掉油纸，完整的kitty猫就出现了，有缺陷的地方用色素填满。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

翻面用刀均匀划上横纹
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解17

步骤17

抹上卡仕达酱，可以是打法的淡奶油。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解18

步骤18

放在油纸上卷成蛋糕卷。两头封口放入冰箱冷藏15分钟定型。
kitty猫 蛋糕卷#豆果5周年#的做法图解19

步骤19

完整的kitty猫就出来了

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 还你漂漂拳 编写，未经授权不得转载

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