葡式蛋挞

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尾尾靓
尾尾靓
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有了孩子之后，每天都想让他吃到妈妈做的食物。想象以后看到孩子满足的笑脸让我感到温暖，犹如这甜蜜的蛋挞一样

葡式蛋挞的用料

蛋黄 4个 动物性淡奶油 180g
牛奶 140g 细砂糖 70g
低筋面粉 15g 炼乳 15g
蛋挞皮 15个

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖与炼乳加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀。用滤网过滤一遍蛋挞水后把蛋挞水倒入蛋挞皮，七分满即可。
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

烤箱提前预热，入烤箱上下火中层220度，大约25分钟左右（每个烤箱温度不同，自己时刻观察 ）
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

成品出炉
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

外皮酥脆，内部细腻丝滑

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-15

©本菜谱的做法由 尾尾靓 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 烘焙 派挞

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