清炒木耳山药片

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小陈陈丽桦
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山药通常菜市卖的很贵，今天楼下有货车拉了一车来卖，趁次机会多买点儿回来，做个美味又健康的山药木耳青笋片。清脆爽口，作为前菜是极佳的。

清炒木耳山药片的用料

木耳 50g 山药 250g
青笋 250g 蒜片
花椒 白醋
盐 鸡精

清炒木耳山药片的做法

清炒木耳山药片的做法图解1

步骤1

山药切片，下入滚烫的开水汆烫10秒。不可久了，久了不脆，不好吃。烫完后用冷水泡着冷却，洗去山药的黏液。保证其清脆爽口的口感。
清炒木耳山药片的做法图解2

步骤2

木耳也入开水中汆烫30秒左右。取出晾凉。
清炒木耳山药片的做法图解3

步骤3

青笋蒜片切片
清炒木耳山药片的做法图解4

步骤4

下油，烧至7成熟，下花椒木耳清炒，木耳下油锅会爆炸般的响跳，注意保护自己的手和小脸蛋啦。
清炒木耳山药片的做法图解5

步骤5

大概两分钟左右同时下入山药片及青笋炒一分钟。倒入少许白醋，盐，鸡精，翻炒起锅。
清炒木耳山药片的做法图解6

步骤6

当当当当，美味可口的清炒山药木耳青笋片就起锅啦

清炒木耳山药片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-16

©本菜谱的做法由 小陈陈丽桦 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 午餐 中国菜

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