西班牙海鲜饭

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春天来了，朋友聚会也多了，当你在家招待朋友的时候，如果你能做上这一份西班牙海鲜饭。一定能在朋友面前大展你的厨艺。自己在家做海鲜饭最大的好处就是喜欢什么样的海鲜都可以往里加。

西班牙海鲜饭的用料

西班牙艮米 200g 大虾 5只
海虹 5只 鱿鱼 一只
洋葱 半个 口蘑 3个
小番茄 3个 青豆 50g
柠檬 半个 大蒜 4瓣
辣椒粉 少许 白葡萄酒 一杯
藏红花 少许 盐及黑胡椒 适量

西班牙海鲜饭的做法

西班牙海鲜饭的做法图解1

步骤1

虾开背去虾线。
西班牙海鲜饭的做法图解2

步骤2

鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去表面的皮，切成粗条或小块。
西班牙海鲜饭的做法图解3

步骤3

洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。

步骤4

锅中放入橄榄油，中火炒香洋葱，炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑，炒制两分钟左右让番茄出汁。
西班牙海鲜饭的做法图解5

步骤5

锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。
西班牙海鲜饭的做法图解6

步骤6

加入适量的白葡萄酒，待酒气挥发后加入适量的水没过米即可
西班牙海鲜饭的做法图解7

步骤7

加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量，保证食物受热更加均匀，成品更加美味~
西班牙海鲜饭的做法图解8

步骤8

待汤汁基本收干挤上柠檬汁，撒上青豆，再将海鲜均匀铺在饭上，轻轻按压至埋入饭中。
西班牙海鲜饭的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，焖5—8分钟，出锅后摆上柠檬即可。

西班牙海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-17

©本菜谱的做法由 心煮艺爱厨房 编写，未经授权不得转载

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