西北特色拉条子

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拉条子是西北人餐桌上常见的一种主食，可以拌各种的菜、也可以配炸酱、臊子汤或者是各种的卤都非常好吃！ 父亲在世的时候最喜欢吃我做的饭菜，也最喜欢吃我做的拉条子，在这父亲节即将来临之际，我将这道食谱献给天下所有喜欢面食的父亲朋友们！

西北特色拉条子的用料

面粉 590克 清水 420克
食用油 适量

西北特色拉条子的做法

西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

把面粉装入合适的盆中。边加水边搅拌拉成絮状后揉成面团。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

揉好的面团。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

把面团放在板上开始揉面。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

揉搓成如图所示的长条。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

两头折过来，如图所示，再揉搓成长条，反复五次面就揉好了。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

我分成了四等份，这个分份可以根据自己的需要来分。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

取其中一块，揉成光滑的面团。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

擀成盆底的大小。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

两面抹油，盆底抹油，抹好之后放入盆中。依次做完所有摞在盆中。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

包上保鲜膜醒半个小时。如果室温低的话最好一个小时，拉起来更好拉。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

醒好的面片拿出来放在板上，切成如图所示的条。两手捏住两头向两边轻轻拉开。拉成自己需要粗细就可以下入开水锅中煮了。拉的时候两手都是油没办法拍这个步骤图，用语言来给大家说吧。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

面条煮熟就可以捞出了。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

捞出来的面条可以和自己喜欢的菜品搭配食用。比如炸酱、臊子汤、西红柿炒鸡蛋、家常茄子、手撕圆白菜等等搭配在一起都非常好吃。
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解14

步骤14

拍个照吧！嘿嘿！
西北特色拉条子#父亲节，给老爸做道菜#的做法图解15

步骤15

成品。

西北特色拉条子的烹饪技巧

这个面一定要揉透，否则就拉不开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-11

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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