排骨焖面～超正宗～

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麥香の鱼鱼.
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最近特别想吃焖面～但是怀孕去外面吃总觉得不如家里干净～所以反复研究思考终于自己动手做了这道排骨焖面～没想到味道也超棒，不亚于谷粮丰、铁锅一居哦～快快行动起来～

排骨焖面的用料

排骨 250g 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
西红柿 1个 豆角 适量
酱油、料酒、醋、生抽 适量 山丹豆豉 1勺
土豆 1个 盐 适量
五香粉 适量

排骨焖面的做法

排骨焖面～超正宗～的做法图解1

步骤1

排骨～洗净装盘备用～
排骨焖面～超正宗～的做法图解2

步骤2

葱姜蒜适量，一个西红柿切块～装盘备用～
排骨焖面～超正宗～的做法图解3

步骤3

豆角去丝洗净，掰成小段备用～
排骨焖面～超正宗～的做法图解4

步骤4

土豆切条切块都可～
排骨焖面～超正宗～的做法图解5

步骤5

这些调料会用到～豆豉没照～喝汤的汤勺一汤匙就好～
排骨焖面～超正宗～的做法图解6

步骤6

底锅下油，油热后下排骨翻炒至变色～倒入一些料酒，给肉去腥提香～
排骨焖面～超正宗～的做法图解7

步骤7

变色后转小火放入葱姜蒜煸炒出香味～放葱姜蒜时候最好不要大火，容易糊～然后放些五香面～
排骨焖面～超正宗～的做法图解8

步骤8

转大火，先放入西红柿翻炒，觉得西红柿变软后放入豆角翻炒～这时候放一勺盐，继续翻炒，放盐会让豆角里的水份炒出来～这样炖出来的豆角吃起来不会水了吧唧的～
排骨焖面～超正宗～的做法图解9

步骤9

觉得豆角炒差不多后，添水，没过锅里的菜就可以了～放大火～
排骨焖面～超正宗～的做法图解10

步骤10

水开后，把土豆扑上去，待水再次开锅时候转中小火，盖锅盖焖着炖吧～时不时掀开锅盖翻翻底，以免粘锅～
排骨焖面～超正宗～的做法图解11

步骤11

我炖了三十多分钟吧差不多，土豆很面，豆角也熟了，而且水量差不多就能到菜下面一点了，然后铺上手擀面～我把早晨的馒头也放了进去。这里要强调的一点是：别等水太少了再放面，因为面吃汤，太少了最后出锅的时候面把汤都吸没了，菜比较干，面也有点太干～
排骨焖面～超正宗～的做法图解12

步骤12

这是最后的成品～棒棒的～喜欢辣的可以炒时放一点小尖椒～出锅时候撒一点葱沫更不错～

排骨焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 麥香の鱼鱼. 编写，未经授权不得转载

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