排骨莲藕养生汤

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雨婷私厨
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周末了，放慢节奏煲个排骨汤吧，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

莲藕排骨汤的用料

猪中排 500g 莲藕 700g
盐 1勺

莲藕排骨汤的做法

排骨莲藕养生汤的做法图解1

步骤1

排骨让超市师傅直接帮忙切段，洗净，备用。选用姜一块，洗净，不用去姜皮哦，将连着姜皮的部分切片，去掉姜皮的姜块切小片，分开放哦，备用
排骨莲藕养生汤的做法图解2

步骤2

莲藕切滚刀块，备用。
排骨莲藕养生汤的做法图解3

步骤3

锅中入冷水，放入排骨，加入切好的姜皮，煮沸后3一5分钟关水，捞出排骨，初遍汤水倒掉不要。
排骨莲藕养生汤的做法图解4

步骤4

砂锅中重新加水，入姜片，放入焯过水的排骨，水沸后转小火慢慢炖1个小时，1个小时后放入莲藕开火烧开，转小火继续炖1个小时，（其间找本书或杂志，边喝茶边看书，也挺惬意哦），之后就等待吃肉吃菜喝鲜汤吧～
排骨莲藕养生汤的做法图解5

步骤5

盛出前撒上几颗枸杞，上桌前撒上葱花，0k～
排骨莲藕养生汤的做法图解6

步骤6

制作蘸料：辣椒油1勺，味极鲜酱油1勺，陈醋半勺，味精少许,白糖少许，由于自己喜欢又加入半勺花椒油。0k啦～喜欢清淡的话可以直接吃排骨、糯糯的莲藕，喝鲜汤，蘸料食用更过瘾哦～

莲藕排骨汤的烹饪技巧

汤需慢慢熬，放松心情，放慢节奏，不要嫌时间长哦，正常的＂煲三顿四＂时间更长呢，慢工出美味哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 雨婷私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 排毒养颜 粤菜 香

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