呛锅鲈鱼

1.6万 浏览 44 收藏
收藏
小羊球球
小羊球球
＋ 关注

去看朋友在饭店吃了，味道真的太好了。忍不住回来自己做了。本菇凉实在不擅长做鱼，家里的锅又太小，伸展不开。但是做出来老公和儿子女儿还是消灭一空了，简单省事又美味，小白也可以做。

呛锅鲈鱼的用料

海鲈鱼 一条 五花肉 少许
葱 少许 姜 少许
蒜 少许 花椒 一小把
八角 两粒 干辣椒 十个
料酒 生抽
酱油 胡椒粉
鸡粉

呛锅鲈鱼的做法

呛锅鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼开膛去鳞去腮洗净，划上一公分左右的花刀，要切到鱼骨。
呛锅鲈鱼的做法图解2

步骤2

这是所有原材料。海鲈鱼，葱姜蒜，花椒大料八角。
呛锅鲈鱼的做法图解3

步骤3

要用菜籽油才香，没有用其他油也可以。
呛锅鲈鱼的做法图解4

步骤4

油要九成热。
呛锅鲈鱼的做法图解5

步骤5

下五花肉，转小火，煸炒几下。
呛锅鲈鱼的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜。
呛锅鲈鱼的做法图解7

步骤7

放入花椒八角干辣椒。
呛锅鲈鱼的做法图解8

步骤8

小火煸炒至五花肉干瘪，葱姜蒜炒热，有点干糊状。
呛锅鲈鱼的做法图解9

步骤9

下入鲈鱼，小火慢慢煎透。转动炒锅，尽量都煎到。
呛锅鲈鱼的做法图解10

步骤10

一边定型后翻过来煎另外一面。
呛锅鲈鱼的做法图解11

步骤11

煎好后放入料酒三大勺。
呛锅鲈鱼的做法图解12

步骤12

生抽一大勺。
呛锅鲈鱼的做法图解13

步骤13

海鲜酱油少许。
呛锅鲈鱼的做法图解14

步骤14

开锅后，盖盖焖炖中火五分钟。因为本人锅太小了
呛锅鲈鱼的做法图解15

步骤15

最后调入胡椒粉鸡粉，大火收汁。
呛锅鲈鱼的做法图解16

步骤16

装盘时天色已黑，拍起来效果不好，见谅了。薄荷叶是我老公非要摆上的。
呛锅鲈鱼的做法图解17

步骤17

调料要按照说明的放，多了会很咸，不用放盐的。也不要放水，料酒炖鱼肉质嫩又香。

呛锅鲈鱼的烹饪技巧

所用的锅最好底比较平，不然煎鱼不方便，炖鱼时汤汁也没不过鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 小羊球球 编写，未经授权不得转载

呛锅鲈鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

呛锅鲈鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 呛锅鲈鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 呛锅鲈鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活