牛肉炒鸡腿菇

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家常儿童菜

牛肉炒鸡腿菇的用料

牛肉 200g 鸡腿菇 1个
姜 适量 酱油，白酒，淀粉 适量

牛肉炒鸡腿菇的做法

牛肉炒鸡腿菇的做法图解1

步骤1

热锅下油，爆姜片，下鸡腿菇炒熟后盛出。
牛肉炒鸡腿菇的做法图解2

步骤2

鸡腿菇盛出后不用洗锅，直接烧热倒油，油热后爆下姜片，把腌好的牛肉倒下均匀推开就不要动它。
牛肉炒鸡腿菇的做法图解3

步骤3

变色后翻一次身均匀推开。
牛肉炒鸡腿菇的做法图解4

步骤4

接着倒下炒好的鸡腿菇，稍微拌炒下。
牛肉炒鸡腿菇的做法图解5

步骤5

稍微拌炒下，倒入事先调好的淀粉（水，淀粉，酱油）。
牛肉炒鸡腿菇的做法图解6

步骤6

勾芡好立即铲出（全程动作要流畅，就一定能保证牛肉鲜嫩脆）

牛肉炒鸡腿菇的烹饪技巧

牛肉要逆着纹理尽量切到最薄。炒前先把牛肉用油，盐，白酒腌下。炒牛肉时尽量不翻动才不会炒老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 玻璃苣籽 编写，未经授权不得转载

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