巧克力甜甜圈

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最近都在看火热的《疯狂动物城》，于是想起做甜甜圈了。原味的太平淡，还是用巧克力来增添厚重感吧。

巧克力甜甜圈的用料

高筋粉 240g 低筋粉 30
奶粉 20g 糖 30g
盐 3g 鸡蛋 1个
牛奶 130ml 发酵粉 5g
黄油 20g 黑巧克力 适量
糖粉 少许

巧克力甜甜圈的做法

巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解1

步骤1

称量好粉类。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解2

步骤2

牛奶加温到40度放入发酵粉静置5分钟，面粉里加糖，盐，鸡蛋液，用准备好的牛奶和成面团，继续加黄油揉到可以拉出膜的扩展阶段。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解3

步骤3

面团发酵到2倍大以上。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团擀开约1厘米厚度。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解5

步骤5

我用碗扣出的圆形，有模具更好些。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解6

步骤6

中间再挖出小3厘米的圈就成为面包圈的生胚了。剩下的面再次擀开还可以做出5个，总共做了9个。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解7

步骤7

放在铺油纸的烤盘上二次发酵。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解8

步骤8

放入锅中两边炸成金黄即可。每个大约炸1，2分钟左右。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解9

步骤9

炸好的放一边，黑巧克力隔热水化开，就可以把面包圈的一面沾满巧克力液了。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解10

步骤10

晾一会儿撒上糖粉装饰。
巧克力甜甜圈#最萌缤纷儿童节#的做法图解11

步骤11

完成的样子。

巧克力甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-18

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载

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