咸肉菜饭

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托娃邱天王
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老爸是个很挑剔的人，我做的刀还算可口，他却总是批评我要多难吃有多难吃，这次的咸肉菜饭却得到了他的表扬，真是扬眉吐气啊！

咸肉菜饭的用料

咸肉 180g 青菜 500g
胡萝卜 4分之1根 香菇 3只
生姜 适量 水 600g
大米 500g 食用油 少许
盐 4g

咸肉菜饭的做法

步骤1

准备所有材料，先淘米，加水浸泡，然后青菜切末，生姜切丝，胡萝卜用刨丝器刨丝，然后切末，香菇洗净，挤干切丁，咸肉切丁
咸肉菜饭的做法图解2

步骤2

锅内加少许油，入生姜爆香
咸肉菜饭的做法图解3

步骤3

下青菜末翻炒，炒差不多三分钟出锅，备用
咸肉菜饭的做法图解4

步骤4

锅内加一点点油，如果咸肉比较肥的话不用加油，小火煸至咸肉变色
咸肉菜饭的做法图解5

步骤5

加胡萝卜末和香菇丁翻炒一分钟
咸肉菜饭的做法图解6

步骤6

下青菜末翻炒一分钟
咸肉菜饭的做法图解7

步骤7

锅中下沥干水的大米炒香拌匀一分钟，这一部很重要，很多人都没有这一步，但我觉得很重要，大米炒一下更香！
咸肉菜饭的做法图解8

步骤8

把拌匀的生米倒进电饭锅，加盐（盐4g，见下一页），摊平，加水，水以末刚末过大米为准，像上图右上角那样就差不多了，左下角的水偏多了
咸肉菜饭的做法图解9

步骤9

加盐，如果不知道4g盐是多少的话，就是喝汤的白瓷勺一半多一点这样，加盐后拌匀
咸肉菜饭的做法图解10

步骤10

电饭煲精华煮，煮好后闷十分钟
咸肉菜饭的做法图解11

步骤11

香滑油润的咸肉菜饭出锅啦！

咸肉菜饭的烹饪技巧

咸肉如果很咸的话盐就不要放咯！成品我加的680g水，有点烂，加600g水差不多啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-19

©本菜谱的做法由 托娃邱天王 编写，未经授权不得转载

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