有妈妈味道的咸肉菜饭

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咸肉菜饭的用料

咸肉 大概200克 胡萝卜 一截
上海青 一棵 姜 两片
米 两杯

咸肉菜饭的做法

有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解1

步骤1

全部切碎，咸肉我先煮了一下的，因为没有提前泡，不够软，就煮了十分钟来切了丁
有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解2

步骤2

咸肉丁和姜片先下炒锅，炒出油后，再适量加食用油
有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜丁煸炒
有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解4

步骤4

胡萝卜丁炒到有点软后下青菜碎炒，如果咸肉不够咸就略加一点盐一起翻一下
有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解5

步骤5

在炒菜的时候，另用一个厚底一点锅煮米饭，水量要比平时煮饭要少，因为等会蔬菜放进去还要出水的
有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解6

步骤6

米饭煮的水差不多收干的时候，把炒好的蔬菜倒进去翻拌
有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解7

步骤7

尽量翻拌均匀后盖上锅盖再小火焖煮，在煤气灶上尽量把锅一边闷煮一边转圈，这样每个地方受热比较均匀，会有好吃的锅巴
有妈妈味道的咸肉菜饭的做法图解8

步骤8

等到有咸肉菜饭香，隐约有噼里啪啦锅巴的声音的时候，饭就好啦，盛一碗，配上自己做的蒜蓉辣酱，哎呀太香了！！

咸肉菜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-27

©本菜谱的做法由 lanhongeryaya 编写，未经授权不得转载

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