青蛤豆腐汤

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清香铁观音
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海边长大的，最常见，最普通，最快速，却是最美味的，当属蛤蜊汤。

青蛤豆腐汤的用料

青蛤 20个 嫩豆腐 一两
香葱 6棵 东古一品鲜 一勺
美极鲜汁 一勺 鸡蛋 2个
绿叶菜 适量 紫菜 适量
蟹味菇 一两

青蛤豆腐汤的做法

青蛤豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐切薄片，紫菜，蟹味菇，洗净下锅。
青蛤豆腐汤的做法图解2

步骤2

大火煮至豆腐飘起来，将青蛤和蔬菜倒入。
青蛤豆腐汤的做法图解3

步骤3

倒入蛋液，撒点香油，将香葱放入即可。

青蛤豆腐汤的烹饪技巧

1.里面的绿叶菜可以是北方的任意蔬菜，如菠菜，油菜，白菜等，千万不能用南方的油麦菜，茼蒿生菜等，跟蛤蜊一起会有怪异的味道。2.倒蛋液时可顺住筷子倒下，这样开出来的蛋花大朵而连续。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 清香铁观音 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 早餐

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