太阳蛋

精品
5.6万 浏览 873 收藏
收藏
小米554
小米554 小米554
＋ 关注

最喜欢吃这个熟度的蛋黄了，嫩嫩的。

太阳蛋的用料

鸡蛋 1个 油 半锅铲

太阳蛋的做法

太阳蛋#小妙招擂台#的做法图解1

步骤1

热锅后调小火，倒入冷油，转一圈。
太阳蛋#小妙招擂台#的做法图解2

步骤2

趁油温还不高时，打入鸡蛋。
太阳蛋#小妙招擂台#的做法图解3

步骤3

周围蛋白凝固了，微微黄的时候，用锅铲沿边铲一下，确定蛋没有粘锅就不要再动它了。
太阳蛋#小妙招擂台#的做法图解4

步骤4

小火慢煎2分钟左右，关火，盖上锅盖焖3分钟，靠锅子余温，将蛋黄继续焖熟。

太阳蛋的烹饪技巧

1.如果用平底锅，又不用辅助工具，是煎不出圆形的蛋的。中式炒锅就可以。 2.热锅冷油，在油温不高时打入鸡蛋，蛋白就不会有大泡泡鼓起来。 3.想吃咸味的，在第三步时捻一小撮盐撒在鸡蛋上。 4.想吃完全熟透的蛋黄，就翻面再煎30秒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-22

©本菜谱的做法由 小米554 编写，未经授权不得转载

太阳蛋的其他做法更多

太阳蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

太阳蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 太阳蛋#小妙招擂台#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 太阳蛋#小妙招擂台#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活