火龙果意式肉酱面

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意面虽然老家是意大利，但是现如今也是咱们中国人餐桌上常见的食物了。传统的意面是用硬质小麦做成的，但目前在国内市场上还难觅其踪影。中西合璧可以在面条的做法和吃法体现出来。咱用普通的中筋面粉也能做出意面的感觉来，甚至比意面还能玩出更多的花样来。用面条机压点儿花式面条，再配上自制的意式肉酱。随手取来的蔬菜往里一拌。 这一盘有着意面风味的拌面便做好啦！

火龙果意式肉酱面的用料

面粉 400克 火龙果糊糊 180克
盐 2克 荷兰豆 一把
黄瓜 半根 意式肉酱 适量

火龙果意式肉酱面的做法

火龙果意式肉酱面的做法图解1

步骤1

火龙果皮去掉老硬部位，洗净，切成小块
火龙果意式肉酱面的做法图解2

步骤2

入破壁机中，加少量清水，启动“浓汤”程序，将火龙果皮打成细腻的糊糊
火龙果意式肉酱面的做法图解3

步骤3

面粉入面条机桶中，加入2克盐，再倒入180克的火龙果皮做的糊糊；糊糊的重量根据浓稠度来调整
火龙果意式肉酱面的做法图解4

步骤4

面条机揉面、饧面、压面，自动完成；面条压完后不能及时吃的，可以放保鲜袋中冰箱冷藏保存3天
火龙果意式肉酱面的做法图解5

步骤5

半根黄瓜、一把荷兰豆，清洗干净
火龙果意式肉酱面的做法图解6

步骤6

黄瓜切丝，荷兰豆斜切成丝
火龙果意式肉酱面的做法图解7

步骤7

荷兰豆焯水后，放凉水中过凉，沥干水备用
火龙果意式肉酱面的做法图解8

步骤8

锅中的水开后，根据食用量下入火龙果面条；花青素瞬间消失了，粉粉的面条变成了黯淡的颜色，但好在营养还保留了一部分
火龙果意式肉酱面的做法图解9

步骤9

面条捞出，过温水
火龙果意式肉酱面的做法图解10

步骤10

面条与黄瓜丝、荷兰豆混合均匀，装盘，浇上意式肉酱！
火龙果意式肉酱面的做法图解11

步骤11

再来一碗蛋花汤
火龙果意式肉酱面的做法图解12

步骤12

开吃

火龙果意式肉酱面的烹饪技巧

用外买的挂面或者切成也可以噢； 手工的压面机也能做出花式面条来； 经过高温水煮，火龙果皮中的花青素就消失了，但皮中的其它营养物质还在； 肉末意酱可以自己制作，也可以买现成的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 意大利面 面条 煮 午餐

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