五香牛肉——懒人电饭锅版

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心晴小雨

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一直都想自己做牛肉吃，可惜牛肉真的超级贵。偶尔幸得牛腱子一个，好家伙，真的很大！三斤左右，差不多也要一百多元吧！大家都知道牛肉不容易煮烂，关键家里也没有高压锅，我也没有那么多时间一直看着锅，于是就用电饭锅煮牛肉。真是又省时间又简单方便啊，味道也是超级棒的！

五香牛肉的用料

牛腱子 1个	小茴香 1-2个
花椒少许	干辣椒少许
香叶少许	三奈少许
生姜少许	冰糖少许
酱油 8勺	盐少许

五香牛肉的做法

步骤1

先把牛腱子肉洗干净。

步骤2

把牛腱子肉切成三段。放入冷水中去血水，需要每隔一段时间换水，把血水基本去净。

步骤3

把三段牛腱子肉放入电饭锅内，开启煮饭档。等转为保温档取出牛肉，洗干净重新换水。

步骤4

准备各种香料，包在纱布中，如果没有纱布也可以全部倒入。

步骤5

牛肉重新装水后加入香料包，冰糖，老抽，盐。开启煮饭档。

步骤6

等跳回保温档后就可以啦！但是不要马上取出来，让牛肉在电饭锅里继续保温，差不多1个小时左右。

步骤7

取出的牛肉不能马上就切，因为会散，必须放冰箱进行冷藏，我是放了一个晚上，第二天取出来了。最后切片摆盘，牛肉已经比较入味，喜欢原味的可以空口吃，嫌味道单一的也可以蘸点辣酱吃，真的很棒！

步骤8

步骤9

步骤10

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五香牛肉的烹饪技巧

1、牛腱子切三段就好了，因为牛肉会缩水。 2、电饭锅第一次煮是把血水煮掉，后面再加香料一起煮。 3、喜欢烂一些的朋友可以多煮1-2次。 4、剩下的卤料汤还可以用来卤鸡爪，豆干等等。 5、吃不掉的牛肉放冷冻，需要吃的时候微波炉里面叮一下即可。 6、煮好的牛肉一定要放冰箱冷藏里一段时间，不能马上就切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由心晴小雨编写，未经授权不得转载

心晴小雨

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