炒豆皮

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林友友
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炒豆皮的用料

豆皮 一张 里脊肉 100g
韭菜 20-30根 料酒
味极鲜 淀粉
葱 姜
糖 根据自己口味调配

炒豆皮的做法

炒豆皮的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切小段
炒豆皮的做法图解2

步骤2

豆皮切细丝，尽可能细一些，因为后面步骤要焯水，会膨胀变粗
炒豆皮的做法图解3

步骤3

水烧开加盐
炒豆皮的做法图解4

步骤4

豆皮丝放入，轻轻用筷子搅动
炒豆皮的做法图解5

步骤5

水开后捞出，浸入凉开水中备用
炒豆皮的做法图解6

步骤6

里脊肉切丝，料酒、味极鲜、淀粉腌制10分钟
炒豆皮的做法图解7

步骤7

锅内倒油，热后将腌好的肉丝放入，表面变色后翻炒。完全变色后加入葱姜，放入豆皮丝。加入味极鲜和糖，用筷子拌匀。渐渐靠干水分后倒入韭菜
炒豆皮的做法图解8

步骤8

完成~

炒豆皮的烹饪技巧

尽量使用筷子。因为豆皮很娇嫩，用炒勺很容易炒碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-24

©本菜谱的做法由 林友友 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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