香葱排包

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柳飞絮00
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老公和女儿很喜欢吃，做起来也方便，喜欢的亲里面还可以自行添加肉松哦！

香葱排包的用料

高筋粉 140g 水 80g
细砂糖 20g 黄油 15g
鸡蛋液 10g 盐 2.5g
奶粉 6g 干酵母 5g
马苏里拉，葱叶 若干

香葱排包的做法

香葱排包的做法图解1

步骤1

除黄油外的全部配料揉到发展阶段，然后添加液化好的黄油继续揉到出手套膜
香葱排包的做法图解2

步骤2

盖上保鲜膜烤箱35度发酵约45分钟
香葱排包的做法图解3

步骤3

手指蘸干粉叉洞观察发酵情况，不回弹不塌陷就ok了
香葱排包的做法图解4

步骤4

取出后排气，分成均匀的剂子，室温醒发10-15分钟
香葱排包的做法图解5

步骤5

搓成长条，依次摆放
香葱排包的做法图解6

步骤6

再次放入烤箱，温度38度，发酵约40分钟，为了保证湿度我上层加了一层湿毛巾
香葱排包的做法图解7

步骤7

这是发酵好的样子，胖乎乎，可爱吧
香葱排包的做法图解8

步骤8

刷全蛋液，撒马苏里拉碎和香葱碎
香葱排包的做法图解9

步骤9

我的烤箱温度偏高，所以我调了150度，中层上下火烤10-15分钟

香葱排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 柳飞絮00 编写，未经授权不得转载

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