东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉

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黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功效。平日里适当食用黑芝麻还是益处多多噢。 周日的早上，所有的电器都没有用到预约功能，起床后悠哉悠哉一样一样做来。家里刚好有黑芝麻粉，突然就想烤个黑芝麻蛋糕卷，想到这里好像那浓浓的芝麻香从已是从烤箱里飘出来了，哈哈~

黑芝麻蛋糕卷的用料

低筋面粉 40g 黑芝麻粉 20g
白砂糖 50g 鸡蛋 5个
水 50g 玉米油 50g
柠檬汁 3滴 淡奶油 100g
白砂糖 10g

黑芝麻蛋糕卷的做法

东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解1

步骤1

先放入黑芝麻粉，再加入水，搅匀。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分离，蛋黄放入黑芝麻液中搅匀。蛋白备用。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅匀。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，上下翻拌均匀，尽量无面粉丁，备用。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解5

步骤5

开始打发蛋白，蛋白中滴入柠檬汁，高速打发至出现纹路，加入一半白砂糖。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解6

步骤6

再打一会加入另一半糖，打至勉强干性发泡状态，就是刚刚有个小尖角即可
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解7

步骤7

取一小半蛋白加入蛋黄液中
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊倒入余下蛋白中，上下翻拌均匀。翻拌均匀。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解9

步骤9

蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘，用刮刀把表面刮平。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解10

步骤10

烤盘放入中层，用菜单旋钮选择22，上下温度默认为150度，时间设置为30分钟。东菱电子烤箱，25个智能菜单太方便了，这儿选择菜单时，我是选了一个温度相符合的菜单，只是重新设置了一下时间。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解11

步骤11

烤盘放入中层，用菜单旋钮选择22，上下温度默认为150度，时间设置为30分钟。东菱电子烤箱，25个智能菜单太方便了，这儿选择菜单时，我是选了一个温度相符合的菜单，只是重新设置了一下时间。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解12

步骤12

再翻一下，让底面在外面，借助擀面杖卷起，一定要卷紧致。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解13

步骤13

这时把白糖加入淡奶中。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解14

步骤14

高速打发至盆倒扣奶油不流动便可。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解15

步骤15

打开蛋糕卷油纸，切去两端。
东菱K30A电子烤箱之黑芝麻蛋糕卷--by浅浅▁眉的做法图解16

步骤16

用裱花袋装入淡奶油，剪小口，蛋糕卷表面挤奶油做装饰，再放适量芒果丁即可。

黑芝麻蛋糕卷的烹饪技巧

1我说所的烤箱时间只是一个参考值，每个烤箱温度不同，要根据自己的烤箱来做微调。 2调黑芝麻的水可以换成等量的牛奶。 3卷起来的时候一定要卷紧卷紧，松散了会影响颜值噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

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