中种法【香葱芝士肉松包】

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肉松包用中种法做出来筋绵松软，也适合时间上不充足的人士，先将中种材料拌好放冰箱，工作完回到家就可以做，发酵也特别圆满，特别是出炉的香葱芝士味道，让人难以抵抗！

香葱芝士肉松包的用料

中种法：高筋面粉200克，细砂糖15克，酵母3克，水150克 主面团：高筋面粉140克，低筋面粉60克，奶粉15克，盐5克，水100克，糖15克，无盐黄油15克 表面：芝士三片，葱25克，肉松25克，鸡蛋一个

香葱芝士肉松包的做法

中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解1

步骤1

中种的水和酵母混合，加入面粉
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解2

步骤2

拌成团
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解3

步骤3

用保鲜膜包住，留点空隙，最好用透明玻璃瓶，放入冰箱冷藏
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解4

步骤4

发好的面团，放入冰箱的时间别超过17个小时
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解5

步骤5

除黄油外和主面团的材料混合，搓揉均匀再加黄油搓揉扩展状态，发酵两倍半大
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解6

步骤6

揉搓排气，分成6个团，每个112克左右，盖住醒15分钟
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解7

步骤7

取一个面团压成长形
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解8

步骤8

从一边卷过去，捏紧
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解9

步骤9

搓成长条，每个都搓好排列烤盘里，留出空隙
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解10

步骤10

烤箱下放碗滚水，发酵至一倍大，取出烤盘和水，预热烤箱180°5分钟
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解11

步骤11

将芝士片切丝，葱切细粒
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解12

步骤12

蛋液打散，刷均匀面包上面
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解13

步骤13

均匀撒在面包上
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解14

步骤14

放入烤箱上下火18分钟，看各家烤箱，时间供参考
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解15

步骤15

时间到出炉
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解16

步骤16

香气满屋
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解17

步骤17

撕开，细密绵软状
中种法【香葱芝士肉松包】的做法图解18

步骤18

配上咖啡，开吃吧

香葱芝士肉松包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 凤飞龙舞 编写，未经授权不得转载

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