欧式杉木面包

5.2万 浏览 394 收藏
收藏
莫语虚伪
莫语虚伪
＋ 关注

偶然在超市看到一款欧式杉木面包，十分坚硬的质地让我禁不住好奇买了一个尝尝，结果立刻就爱上了这越嚼越香的味道。说真的，牙口不好的人不要吃这个，这硬度用来砸了核桃没问题。

欧式杉木面包的用料

高粉 200g 低粉 50g
酵母 3g 泡打粉 1.5g
鸡蛋 1个 奶粉 15g
糖 35g 盐 2g
牛奶或水 75ml

欧式杉木面包的做法

欧式杉木面包的做法图解1

步骤1

材料大集合
欧式杉木面包的做法图解2

步骤2

全部倒入面包机，揉面程序20分钟后醒10分钟再揉20分钟至面团光滑
欧式杉木面包的做法图解3

步骤3

取出后分成两块，分别擀成厚面片后合在一起
欧式杉木面包的做法图解4

步骤4

切成长条
欧式杉木面包的做法图解5

步骤5

压出花纹
欧式杉木面包的做法图解6

步骤6

涂抹蛋液(黄白全蛋皆可)，放入烤箱发酵40分钟，因为是硬式面包不需要很发，只要稍有洞眼即可，发过了就会变软，做不出砸核桃的效果了
欧式杉木面包的做法图解7

步骤7

在入烤箱之前再次刷蛋液，170度20分钟就差不多了
欧式杉木面包的做法图解8

步骤8

刚烤出来会有些软，完全晾凉后就比锅饼还硬了，不成功可能是发过了水多了泡打粉多了的事，可酌情减少

欧式杉木面包的烹饪技巧

这款面包水的用量很少，手工揉面不好操作，尽量使用面包机，酵母的量很少，注意不要发的过于厉害，稍有点发即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 莫语虚伪 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 下午茶 朋友聚餐

欧式杉木面包的其他做法更多

欧式杉木面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

欧式杉木面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 欧式杉木面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 欧式杉木面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活