黄油曲奇微咸版

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家有小公子

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总是觉得黄油曲奇腻腻的，不甜的还不好吃，这回我自己琢磨了一个配方，微咸版，吃着不腻。

黄油曲奇的用料

鸡蛋 1只	低筋面粉 200g
黄油 140g	糖分 55g
盐 7g	芝麻适量

黄油曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化，切成小块，化到用手指能压动，就可以了，加入糖粉，用电动打蛋器打发。(有的朋友着急用微波炉，化成水了就不能用了。图片拍的不全)。

步骤2

加入鸡蛋继续打发

步骤3

颜色比之前稍微有点黄

步骤4

拌入低筋面粉和盐

步骤5

拌入炒熟芝麻

步骤6

装入裱花袋，一次性的裱花袋不行，用大号菊花嘴

步骤7

挤出喜欢的好看的花型，这个花型，利用菊花嘴垂直在油纸上挤，边挤边慢慢提拉，提拉速度决定直径大小，想直径大一点的，就贴着油纸一直挤到你想要的直径大小时候再提拉。

步骤8

这是我自己自创的花型，像个花球，在上一步的基础上，用反复上下的动作来堆出这个花

步骤9

挤曲奇是个体力活，两盘挤完，觉得手指都要断了。

步骤10

烤箱中层，上下火160度，10分钟。

黄油曲奇的烹饪技巧

黄油室温软化，切成小块，化到用手指能压动，就可以了，加入糖粉，用电动打蛋器打发。打发到羽毛状，很多朋友难以理解羽毛状是什么状态，我自己理解为用运转中的打蛋器感受黄油就像是在触碰羽毛(最初的黄油好像是橡皮然后慢慢变得轻盈)，没有阻感，并且颜色发白，体积膨大。(有的朋友着急用微波炉，化成水了就不能用了。图片拍的不全)。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

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分类：烘焙曲奇甜下午茶饼干

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