冬笋炒腊肉

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冬笋炒腊肉的用料

农家熏腊肉 200g 冬笋 一根
朝天椒 6个 大蒜 6瓣
青椒或红椒 2个

冬笋炒腊肉的做法

冬笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

冬笋剥壳，切片放热水里焯一下。。。备用
冬笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

熏腊肉，先洗干净，因为熏腊肉很干，比较硬，所以要再烧开水煮一会，把腊肉煮软，然后切片备用。。。
冬笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

红朝天椒切碎，青椒斜切，大蒜切片。。

步骤4

锅烧热，倒入油，把蒜瓣放入爆香，然后倒入腊肉翻炒，煸香，再到入少量水再把腊肉煮一下，腊肉会更软，口感更好些
冬笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

等水基本上收干些了，就倒入先备好的冬笋翻炒，倒入生抽翻炒一会，在加入辣椒，因为熏腊肉本身很咸，所以可以不加盐，或者加少量盐，翻炒出锅。。。大功告成

冬笋炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 柚子麻麻私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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