麻辣排骨

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今天休假在家，就想发挥一下许久未启用的厨艺，但又不想做普通菜，于是自创个香辣排骨

麻辣排骨的用料

小排 1000g 小葱 3根
大葱 0.25只 大蒜 5个
花椒 20个 八角 2 个
香叶 1 个 山楂 1个
生抽 4勺 老抽 3勺
猪油 2勺 料酒 3勺

麻辣排骨的做法

麻辣排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，冷水下锅，水开之后取出，洗干净
麻辣排骨的做法图解2

步骤2

这一步忘了拍照了，将煮好的排骨放进大碗里，取小葱切碎，加入排骨中，同时倒入老抽，生抽和料酒，腌30分钟
麻辣排骨的做法图解3

步骤3

放猪油入锅，烧热后，将花椒，香叶和八角入锅炒炒出香味
麻辣排骨的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜一起炒炒
麻辣排骨的做法图解5

步骤5

将腌制好的排骨入锅煸炒，注意不要把碗里面的酱汁倒入炒锅，只将排骨倒入锅内炒，等炒出颜色和香味
麻辣排骨的做法图解6

步骤6

等炒出香味和颜色
麻辣排骨的做法图解7

步骤7

将干辣椒撕碎，和山楂一起放入锅内，加纯净水，盖上锅盖中火煮。
麻辣排骨的做法图解8

步骤8

收汁出锅，喜欢吃辣的话可以多放一些

麻辣排骨的烹饪技巧

费时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 远方承诺 编写，未经授权不得转载

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    / 9 麻辣排骨的做法步骤

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