麻辣排骨

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麻辣排骨的用料

排骨 2斤 葱白 4段
干辣椒 20-30个 姜 4块
白糖 一大勺 孜然粉 1勺
花椒粒 一勺 葱花 适量
辣椒面 适量 鸡精 少许
料酒 3勺 白芝麻 20克
盐 适量 大蒜 5瓣

麻辣排骨的做法

麻辣排骨的做法图解1

步骤1

准备好干辣椒️ 姜 、葱、蒜、花椒备用.（我家今天刚好干辣椒不够用，我用美人椒代替的）
麻辣排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，放锅里煮出血水（为了除味，我放了料酒、香叶）
麻辣排骨的做法图解3

步骤3

冷水下锅煮50分钟左右捞出沥干水分.（我比较喜欢吃软一点的排骨所以煮的时间比较长一点.
麻辣排骨的做法图解4

步骤4

油锅烧热.倒入排骨
麻辣排骨的做法图解5

步骤5

排骨炒出金黄色，就可以捞出备用
麻辣排骨的做法图解6

步骤6

用剩下的油炒香辣椒、葱段、姜片.
麻辣排骨的做法图解7

步骤7

再倒入排骨翻炒均匀
麻辣排骨的做法图解8

步骤8

加入辣椒粉，孜然粉、鸡精、盐、胡椒调味.
麻辣排骨的做法图解9

步骤9

起锅之前放白芝麻和葱花.
麻辣排骨的做法图解10

步骤10

出锅之后，还可以再洒一些葱花就行.

麻辣排骨的烹饪技巧

1、排骨一般煮半个小时就熟了，但是我比较喜欢吃骨肉分离的那种，所以煮了50分钟.你们可以根据自己的喜好来决定煮排骨的时间.一般30-50分钟都可以.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-21

©本菜谱的做法由 如果有一天520 编写，未经授权不得转载

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