舌尖*鸭脯闷冬笋

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看过舌尖上的中国都知道潮汕有种鸭脯，用甘蔗作为燃料，燃烧甘蔗渣熏鸭脯，一只熏鸭，由生到熟，要整整耗上3个钟头，出来的味道出奇的好，入口甘香满盈。

舌尖*鸭脯闷冬笋的用料

鸭脯 4分之一 冬笋 2个
姜 少许 大蒜 3个
红葱头 3个 蒜苗 少许

舌尖*鸭脯闷冬笋的做法

舌尖*鸭脯闷冬笋的做法图解1

步骤1

清洗鸭肉，把因熏后留下的污垢清洗干净，然后斩件
舌尖*鸭脯闷冬笋的做法图解2

步骤2

码上姜片，上锅蒸，大火转小火，蒸20分钟，出锅时已经清香扑鼻了！
舌尖*鸭脯闷冬笋的做法图解3

步骤3

冬笋去外衣，焯水备用
舌尖*鸭脯闷冬笋的做法图解4

步骤4

准备了红葱头，姜片和大蒜
舌尖*鸭脯闷冬笋的做法图解5

步骤5

把姜蒜爆香
舌尖*鸭脯闷冬笋的做法图解6

步骤6

放入鸭脯和冬笋，下放少许酱油和水，不能放盐，鸭脯本身就很入味了，闷15分钟，让笋充分吸收鸭脯的味道，出锅前放点蒜苗！
舌尖*鸭脯闷冬笋的做法图解7

步骤7

开饭了！！简直绝配，超下饭！

舌尖*鸭脯闷冬笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-28

©本菜谱的做法由 mmc2086 编写，未经授权不得转载

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