鱼香茄饼

3.9万 浏览 355 收藏
收藏
腐朽的心何时跳动
腐朽的心何时跳动
＋ 关注

鱼香茄饼的用料

茄子 2个 姜蓉 适量
香葱 适量 鸡蛋 2个
蒜蓉 适量 泡椒 适量
水淀粉 适量 豆瓣酱 适量
花椒 适量 泡姜 适量
猪肉末 适量

鱼香茄饼的做法

鱼香茄饼的做法图解1

步骤1

将姜，泡椒，蒜，香葱全部剁碎备用；茄子洗净切成活页片，注意尾部不要切断。
鱼香茄饼的做法图解2

步骤2

猪肉末加入姜米、水淀粉、少量的盐、料酒、鸡蛋和匀，塞进茄夹夹起；
鱼香茄饼的做法图解3

步骤3

水淀粉加入面粉加入鸡蛋调成蛋糊；裹起下油锅炸至九成熟捞出沥干油分备用。
鱼香茄饼的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入适量油放入豆瓣酱，花椒，姜蒜泡椒泡姜炒香，加入适量清水放入糖和醋，鸡精调好味后，用水淀粉勾芡放入茄饼和匀起锅装盘撒上葱花即可！

鱼香茄饼的烹饪技巧

茄子最好切斜片，这样切出的茄夹才大些；糖和醋的比例是1:1。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 腐朽的心何时跳动 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 炸 午餐 中国菜

鱼香茄饼的其他做法更多

鱼香茄饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

鱼香茄饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 鱼香茄饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活