夏天开胃菜――凉拌木耳

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朋友从东北老家带来的小木耳，恰逢闺密来访，就做一道开胃小菜。

凉拌木耳的用料

木耳 20~30朵 蒜 两瓣
葱 一颗 自制牛肉酱 一勺
辣椒 三个 生抽 一勺
醋 两勺 蒸鱼豉油 一勺
盐 适量

凉拌木耳的做法

夏天开胃菜――凉拌木耳的做法图解1

步骤1

木耳用冷水泡发
夏天开胃菜――凉拌木耳的做法图解2

步骤2

发好后去除根部，洗净。
夏天开胃菜――凉拌木耳的做法图解3

步骤3

入热水中焯1~2分钟后，捞起过凉水。
夏天开胃菜――凉拌木耳的做法图解4

步骤4

锅里放油，热后放入葱，蒜，辣椒和牛肉酱爆香。
夏天开胃菜――凉拌木耳的做法图解5

步骤5

关火，放入木耳，依次调入：盐，蒸鱼豉油，生抽，醋。
夏天开胃菜――凉拌木耳的做法图解6

步骤6

撒上葱花，成品装盘。好吃又开胃的凉拌木耳就做好啦！

凉拌木耳的烹饪技巧

1.牛肉酱可换为其他自己喜欢的酱，没有的也可以不放。2.油可以按照自己的喜好决定是否加入。3.为了拌均匀，我是放在锅里拌的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 天使拉磨2 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 午餐

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    / 7 夏天开胃菜――凉拌木耳的做法步骤

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