姜汁撞奶

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严格按照菜谱，百分百成功哦

姜汁撞奶的用料

全脂牛奶 250ml 老姜 3块
白砂糖 1勺

姜汁撞奶的做法

姜汁撞奶的做法图解1

步骤1

备好老姜三块，全脂纯牛奶都可以，白沙糖一勺。
姜汁撞奶的做法图解2

步骤2

老姜洗净去皮擦成末，然后挤出姜汁，我用的挤柠檬的工具挤出姜汁。没有也没关系，纱布什么的也可以。
姜汁撞奶的做法图解3

步骤3

我用的舒芙蕾的烤碗，比较小，250ml 的牛奶可以做两碗，每个碗里放一勺姜汁，就是平时家里都有的瓷调羹。
姜汁撞奶的做法图解4

步骤4

然后全程小火煮牛奶，煮到开始沸腾立马离火(速度要快，不然会扑锅）
姜汁撞奶的做法图解5

步骤5

离火后立马加入一瓷勺白沙糖，用勺子在牛奶里绕圈20下，目的是降温，打入空气，融化糖。
姜汁撞奶的做法图解6

步骤6

接着立刻将牛奶倒入碗里，奶锅要离碗有些距离。之后千万别移动碗，两分钟后就成了。
姜汁撞奶的做法图解7

步骤7

啦啦啦啦，两分钟后的样子。

姜汁撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01 · 湖南省

©本菜谱的做法由 奶茶小姐和她的甜点 编写，未经授权不得转载

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