芒果慕斯蛋糕

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彤澄
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芒果慕斯蛋糕的用料

芒果肉 300g 牛奶 75g
吉利丁片 3块 淡奶油 200g
白砂糖 40g 黄油 40g
饼干 80g

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

1、80g饼干用擀面杖压成分
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

2、将40g黄油与饼分混合拌匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

3、将混好后的饼泥放入6寸模具，压实，入冰箱冷藏备用
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

4、将300g的芒果肉与15g的牛奶，用料理机打成泥
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

5、60g的牛奶加入40g的白砂糖，隔水加热至糖融化，放入已用冷水泡软的2片吉利丁片至融化
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

6、加入250g芒果泥
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

7、200g淡奶油打发，不要太硬
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

8、将打发好的奶油加入芒果泥中拌匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

9、从冰箱取出已補好饼底的6寸模具，倒入慕斯糊，轻震几下，震出气泡，放入冰箱冷藏2小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

10、用50g芒果泥与50g温水混合，加入1片已泡软的吉利丁片至融化，果胶就做好了
芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

11、从冰箱取出已冷藏2小时的慕斯糊，淋入果胶，震几下，用牙签挑气泡，入冰箱冷藏一夜
芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

12、用吹风机吹四周脱模，根据自己的喜欢補上水果就可以吃了

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-01

©本菜谱的做法由 彤澄 编写，未经授权不得转载

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