芝麻花卷

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Susan-H
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想吃花卷好久了，终于自己尝试一下，昨晚做的葱花卷不知咋的不发，今晚再接再厉，来锅芝麻花卷，这次发得不错，很有成就感。

芝麻花卷的用料

高筋面粉 600g 水 250ml
酵母 5g 白芝麻 少许
食用油 少许 盐 少许

芝麻花卷的做法

芝麻花卷的做法图解1

步骤1

把水、面粉、酵母依次放入面包机中，启动生面团功能，1:30小时的时间面包机自动完成揉面、发酵功能。我的是柏翠的，每个品牌的面包机的时间应该是不一样的，大家自行掌握。等面包机停了后，面团出现这样的蜂窝组织才算发成功。
芝麻花卷的做法图解2

步骤2

取出来加干粉不停的揉面，揉至面团光滑后把面团一分为二。
芝麻花卷的做法图解3

步骤3

把面团擀成片装，抹上盐和油。
芝麻花卷的做法图解4

步骤4

再撒上芝麻。
芝麻花卷的做法图解5

步骤5

把面皮从尾端开始向上卷起成条状。
芝麻花卷的做法图解6

步骤6

切成大小相同的块状。
芝麻花卷的做法图解7

步骤7

中间用筷子压一下。
芝麻花卷的做法图解8

步骤8

抓住两头拧一下即可。
芝麻花卷的做法图解9

步骤9

盖上湿纱布让做好的花卷二次发酵，大概20分钟即可。
芝麻花卷的做法图解10

步骤10

看，二次发酵后的花卷开始有点膨胀。冷水入锅隔水蒸十五分钟。
芝麻花卷的做法图解11

步骤11

蒸完关火后不要急于开盖，继续让它焖五分钟即可打开。
芝麻花卷的做法图解12

步骤12

看，是不是很不错咧！
芝麻花卷的做法图解13

步骤13

成品图。
芝麻花卷的做法图解14

步骤14

摆盘。
芝麻花卷的做法图解15

步骤15

不错吧！

芝麻花卷的烹饪技巧

冷水开蒸，要二次发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 Susan-H 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 早餐

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