无敌千层芝麻花卷

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最近很多人问关于如何发面的问题，通过这道菜告诉大家。

无敌千层芝麻花卷的用料

面粉 500g 温水 250ml
酵母 2克 盐 少许
五香粉 一小勺 食用油 两小勺

无敌千层芝麻花卷的做法

无敌千层芝麻花卷的做法图解1

步骤1

2g酵母粉用250ml不高于40摄氏度的温水化开，备用。
无敌千层芝麻花卷的做法图解2

步骤2

盆中放入500g面粉，加入准备好的酵母水，用筷子搅拌成大絮状。
无敌千层芝麻花卷的做法图解3

步骤3

用手将周围的干面粉连同面絮揉到一起，揉成光滑的面团。
无敌千层芝麻花卷的做法图解4

步骤4

将面团放到温暖处醒发至2倍大。
无敌千层芝麻花卷的做法图解5

步骤5

将醒发好的面团揉搓排气。
无敌千层芝麻花卷的做法图解6

步骤6

面团排好气后，用擀面杖擀成薄片。
无敌千层芝麻花卷的做法图解7

步骤7

依次涂抹上一层盐、五香粉、食用油。
无敌千层芝麻花卷的做法图解8

步骤8

将薄饼四周依次折叠按压，确保几种调料混合铺匀。
无敌千层芝麻花卷的做法图解9

步骤9

涂抹均匀后，将薄饼从一头卷起，为确保卷紧，需要抻着卷。
无敌千层芝麻花卷的做法图解10

步骤10

将卷好的面团分成3cm厚的小剂子。
无敌千层芝麻花卷的做法图解11

步骤11

取三个小剂子叠在一起。
无敌千层芝麻花卷的做法图解12

步骤12

将叠好的小剂子摁扁抻长，中间拧一下成花卷。
无敌千层芝麻花卷的做法图解13

步骤13

将花卷全部做好。
无敌千层芝麻花卷的做法图解14

步骤14

在做好的花卷上撒上黑芝麻放到温暖处醒发至1.5倍大。
无敌千层芝麻花卷的做法图解15

步骤15

蒸锅中加入水烧开，将醒好的花卷上屉蒸20分钟左右就可以出锅了。

无敌千层芝麻花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 田宝儿的厨房 编写，未经授权不得转载

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