旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包

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咪姆121
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一款可以自由发挥的小面包，怎么做都好吃。

奶油小面包的用料

高筋面粉 380g 淡奶油 100g
盐 4g 糖 50g
酵母 5g 鸡蛋 1个
芝麻 少许 水 110g
全脂奶粉 15g

奶油小面包的做法

旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解1

步骤1

高筋粉380g+15g全脂奶粉+4g盐+50g糖，搅拌。
旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解2

步骤2

加入5g酵母，搅拌。倒入100g淡奶油+全蛋液（留下一个碗底，刷面包皮用），搅拌。分次加入110g水，搅拌。
旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解3

步骤3

进入为时30分钟左右的揉面程序。
旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解4

步骤4

面团揉成这样，放进面盆，盖上湿屉布，醒面1小时。
旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解5

步骤5

将面团揪成9个小剂子，继续揉面。
旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解6

步骤6

揉成九个圆球，放进烤盘。盖上湿屉布，继续醒面1小时。
旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解7

步骤7

面团表面刷上剩余的蛋液，表面上撒上芝麻，放入烤箱。上下火180度，20分钟（喜欢吃火大的可以多几分钟）。
旺仔大馒头—淡奶油早餐小面包的做法图解8

步骤8

出炉啦。

奶油小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-03

©本菜谱的做法由 咪姆121 编写，未经授权不得转载

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