红酒蜜汁香辣虾

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虾兵蟹将520
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每到这个时候，就是我们嘴巴腐败的时候了，小龙虾，夏季的臻品，每年我都自己做，因为外面的卫生确实让我担忧。我做的是红酒蜜汁香辣虾，因为油焖大虾的麻辣和重油味，回导致很多人饮食的冲突，比方说上火等，所以用红酒和蜂蜜可以有效中和麻辣，对食客来说更健康，更美味。

红酒蜜汁香辣虾的用料

蜂蜜 10g 红酒 500ml
啤酒 500ml 豆瓣酱 10g
茴香 5g 八角 2g
花椒 3g 辣椒 5g

红酒蜜汁香辣虾的做法

红酒蜜汁香辣虾的做法图解1

步骤1

虾子的清理是整个过程中用时最长的环节，但这个很关键，因为虾子携带很多病菌，必须要清洗干净，确保美食的健康
红酒蜜汁香辣虾的做法图解2

步骤2

油焖环节☞这个是虾子香味的重要环节，要大胆舍得放油，根据虾子大小确定油焖时间
红酒蜜汁香辣虾的做法图解3

步骤3

炒料环节☞最好把所有的作料炒香后再把油焖后的虾子下锅，一起翻炒融味五分钟。
红酒蜜汁香辣虾的做法图解4

步骤4

红酒蜜汁焖煮☞将啤酒，红酒淹过虾子，然后大伙焖煮30分钟，中途放蜂蜜，大葱，小茴香，翻炒煮均匀，换小火，闷10钟，收汁。
红酒蜜汁香辣虾的做法图解5

步骤5

装盘☞撒上芝麻
红酒蜜汁香辣虾的做法图解6

步骤6

装盘☞撒上葱花

红酒蜜汁香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 虾兵蟹将520 编写，未经授权不得转载

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