【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干的用料

黄油 75g 低筋面粉 115g
糖霜 60g 蔓越莓干 35g
鸡蛋 1个

蔓越莓饼干的做法

【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

黄油切成小丁，充分软化，用手动打蛋器搅拌，打至顺滑没有颗粒的均匀状态，不需要打发。
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

加入细砂糖，用打蛋器打至均匀，取一个鸡蛋在碗中打散，分3次加入到黄油中。每次都要等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次，以免油水分离
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

用面粉过筛拌好的黄油中，略略拌匀。
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

将面团倒在案板上，用刮板协助捏成面团
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

蔓越莓干浸泡水30分钟，然后用厨房纸巾吸干表面水分。将蔓越莓加入面团，揉捏均匀
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

在案板上撒上手粉防粘，然后将面团搓成长条，用保鲜膜将面团包好放入整形器中整形。整形后倒扣出来的保鲜膜面团放入冰箱冷冻至硬，大约一两个小时。
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

将面团切片，厚度约7-8mm左右
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

切好后放入预热的烤箱进行烘烤。烤箱165度，20分钟。温度不同看烤箱脾气，不过烘烤途中要注意观察，不要离开烤箱。不然会烤焦黑了。
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

边缘微焦，底部焦黄即可出炉了。
【Linly烘焙屋】蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

晾晾后就可以吃。吃不完可以放在空瓶里。好好吃～

蔓越莓饼干的烹饪技巧

蔓越莓干在做之前浸泡下，可以省时间。或者不用泡，切成碎粒也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 Linly1108 编写，未经授权不得转载

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