咸蛋黄肉松青团

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今年杏花楼排队半天限够5盒的网红青团，自己花一小时，想吃随时做吧

咸蛋黄肉松青团的用料

糯米粉 200g 淀粉 50g
麦青 50g 水 100g
咸蛋黄 6个 肉松 50g
色拉油 少许

咸蛋黄肉松青团的做法

咸蛋黄肉松青团的做法图解1

步骤1

自家纯天然的麦青一把切碎，加入水放入搅拌机打碎，用滤网除去渣，待用
咸蛋黄肉松青团的做法图解2

步骤2

一份淀粉四份糯米粉，加入打好的青汁和几滴油，调成汁，不要太厚了，是稀的。蒸锅水烧开，放入粉汁，蒸10-15分钟，内部熟透就好
咸蛋黄肉松青团的做法图解3

步骤3

咸蛋黄和肉松拌匀，我这个是4个蛋黄有点干了。
咸蛋黄肉松青团的做法图解4

步骤4

粉团烫时比较粘，稍微晾凉。准备好一次性手套和保险膜，两个上面都要粘点油。取一块粉团，捏成薄片，填入馅，再将口收拢，用保鲜膜包裹即可。
咸蛋黄肉松青团的做法图解5

步骤5

这个做法适合所有熟的馅，青汁也可以换成南瓜泥，或者什么也不放，包上馅后滚一些黄豆粉/淀粉，就可以变成驴打滚/日式麻糬了。

咸蛋黄肉松青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 缺钙的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 甜 午餐 晚餐

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