小妹家常菜之十八：鲜笋辣炝五花肉

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梁凉7879
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小妹家常菜之十八：鲜笋辣炝五花肉的用料

五花肉 250g 酱油 少许
盐，鸡精 少许 辣椒，葱 少许

小妹家常菜之十八：鲜笋辣炝五花肉的做法

小妹家常菜之十八：鲜笋辣炝五花肉的做法图解1

步骤1

1.鲜笋飞水倒入冷水几秒种捞起备用。 2.五花肉酱油腌制，下锅前再加点生粉捞匀。 3.油热下青葱头部分，见微黄时倒入腌好的五花肉，边炒边往锅边加点热水，一定要加热水，避免冷水加入肉易老，口感不好。待肉炒至紧缩加辣椒段加鲜笋，途中可沿着锅边浇点热水，翻炒匀加入盐，鸡精，青葱叶子部分，捞匀后起锅开吃。

小妹家常菜之十八：鲜笋辣炝五花肉的烹饪技巧

五花肉提前先用酱油腌制，待下锅时才再加生粉捞均。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-09

©本菜谱的做法由 梁凉7879 编写，未经授权不得转载

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